董兵,又名董一增,现任沈阳富雅餐饮连锁管理公司董事长。 师从中国烹饪大师张奔腾。
在沈阳餐饮圈内,提起董兵这个名字,很多同行都非常熟悉,也对他相当崇拜。“厨师开店开成董兵那样太牛了!”“董兵可谓做民俗土菜赚得盆满钵满的第一人!”“哪个厨师不想当老板?我的目标就是和董兵一样开店。”
厨师出身的董兵如今是沈阳那家老院子、满一楼美食老店、柴火大院土菜坊、富雅砂锅菜馆、鑫缘饭店等12家店的“大当家”,这些店均经营东北民俗土菜、农家菜,店面装修极富民俗风情。店里的标语“人有情、菜有味、酒有劲”、“吃饭不积极,脑子有问题”等都让客人在大快朵颐时忍俊不禁,心情大好。
如今的董兵坐拥12家店,风光无限,孰不知8年的开店生涯中,他也曾因选址不当、用人失误、找不准经营菜系等原因失败过5次。如今的董兵毫不避讳自己失败的经历,他说每一次失败都让自己认清了欠缺的东西,有助于他找到合适的经营项目,更接近成功。