酒店总经理:疫情下的酒店行业 未来的状况和对策

来源:辽宁省饭店餐饮协会 上传:表哥 时间:2020-02-07 阅读:

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受新型冠状病毒引发的疫情冲击,今年春节节日市场从年度火热到年度新低。多个行业受到明显影响,酒店业市场也不例外。

但是相比2003年的SARS疫情,此次,市场整体从容了许多,没有了之前的恐慌,有的只是有条不紊的全民应对。拿酒店行业举例,当新一轮疫情爆发时,国内各酒店集团应急能力明显增强,及时发布紧急应对措施,积极调整战略,尽最大努力降低疫情影响。

回顾2003年SARS疫情影响下的酒店行业

2000年以来,在“新型冠状病毒感染肺炎”以前,国内经历较大规模的传染性疫情属SARS疫情。

2002年12月,广东发现国内首例 SARS 感染患者,2003 年 SARS 在全国范围内迅速传播,国内旅游人次下滑,这也是 1999-2018 年期间国内旅游人次唯一出现下滑的一年,据国家统计局与中金公司研究数据显示,2003年旅游人次同比下降1%。

2003年上半年:SARS影响的高峰期为3月至6月,全程影响时间约1年,2003 年8月18日最后一例非典病例痊愈出院。

2003年下半年:但疫情平息后人们对出游仍心存忌惮,据国家旅游局与国泰君安证券研究的数据显示,国内入境客旅游在2-3个季度内仍显低迷,2003年下半年客流有所反弹。

事件窗口期后1年,影响基本消除,行业在低基数下经营数据出现高增长。据Wind与国泰君安证券研究的数据显示,民航及铁路客运数据在2004年迅速反弹,其中2004年5月(2003年5月疫情最严重时期)航空客运增速同比超400%,铁路客运量同比超175%。

从行业影响来看,餐饮旅游及社会服务行业在 2003年普遍存在行业及进入壁垒低,企业规模小,行业集中度低的问题。

SARS事件在一定程度上淘汰了业内抗风险能力弱的企业,并且一定程度上加速了旅游供给侧企业质量的提升。

酒店行业内,单体酒店易因抗风险能力差而被淘汰;同时部分高星级酒店因房间数过多,导致空置率过高,成本损失无法弥补而遭遇致命式的打击。

从政策影响看,在SARS时期(从2003年5月起),财政部对民航旅客运输业务、旅游业和铁路旅客运输收入免征营业税、城市维护建设税和教育费附加;对餐饮、旅店、旅游、娱乐、民 航、公路客运、水路客运、出租汽车等行业减免部分政府性基金。

在非典后,国家在预防和控制传染性疾病方面积累了较多经验。2009年发生甲型H1N1流感,即使当时正处于次贷经济危机爆发时期,国内旅游人数仍维持了正向增长,同比增长11%。

相信随着各项措施逐项的有力落实,以及不断强大的医疗水平和此前积累的疫情防控经验,会让此次疫情得到有效快速遏制,酒店生意也将“春回大地”。

了解2020 年新型肺炎疫情影响下的酒店行业

当前疫情与SARS在致病原因、传播和应对上方法类似,但在致死率、人口流动速度、政府响应、舆情控制等方面存在差异。

从目前公布的数据来看,传播速度上,由于疫情发生在春节期间,大量的人口流动加剧了控制疫情的难度,但目前各地已采取多项措施减少人口流动。

通过互联网,政府在舆情控制和防护措施宣传做得更好,每天及时公布数据,更加透明、迅速。在防护措施宣传上,下沉到人口稀少的乡县,让一般人群的正确防护做得更加到位,并且全面抑制恐慌、谣言、哄抬物价。

从2019年12月出现首例患者以来,无论是中央到各地市采取的严格防控措施,还是人民群众采取的自我防护措施,都相比SARS时期更为重视、及时和充分。病毒疫苗的研发工作也在全球科研力量的通力协作下进展迅速。

基于以上事实,有着政府与民众的共同努力,我们有理由相信,当前疫情对酒店行业的影响短期会有,但相较于2003年的酒店业状态,目前的酒店业具备更强的抗风险能力,尤其是品牌化规模化的连锁酒店,疫情的影响只是暂时的,很快会过去。

世界卫生组织总干事谭德塞28日表示,世界卫生组织和国际社会高度赞赏并充分肯定中国政府采取的果断措施,感谢中方为阻止疫情蔓延所做的巨大努力。世卫组织对中国政府防控疫情的能力充满信心。

携程联合创始人梁建章在接受媒体采访时表示,当年SARS差点让整个行业停止运转,但是影响来得快去得也很快,2003年12月,在非典结束后的第一个月,旅游行业迎来了“报复性增长”,携程的业务量大幅度反弹。

他认为,疫情可能主要影响一季度,实际上旅游行业的一季度相对属于淡季,特别是春节后的2、3月份并不是最关键经营阶段,因此全年影响来看预计是相对可控的。危难时刻,只要扛住了,风雨过后就是彩虹。

疫情期间酒店能做什么?

 

古人有云:“塞翁失马,焉知非福。”机遇和风险总是并存的,在突然而至的灾难面前,酒店被迫进入“半停工停摆”状态。但与之同时这也可以成为我们酒店人审视自身,查漏补缺,调整完善酒店产品的时间。

在往日繁忙的酒店工作中,如果进行酒店产品的大范围调整维护或是大规模员工培训,难免都会对日常的运营造成或多或少的影响。但现在则可以有的放矢得进行改进修整。

来源:迈点网

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