浙江省饭店业协会第三届三次理事会工作报告

　　创新驱动  携手并进  共建饭店业发展新生态

浙江省饭店业协会会长 君澜酒店集团总裁  王建平

　　各位理事、各位代表：

　　大家上午好！今天，我们在这里举办浙江省饭店业协会第三届三次理事会扩大会议。根据会议的安排，我代表协会理事会，向各位理事报告协会工作，请各位理事审议。

　　报告主要分为两个部分，第一部分是2017年协会主要工作回顾；第二部分是2018年协会工作思路。

　　第一部分 2017年协会主要工作回顾

　　2017年是全面落实“十三五”规划的关键一年，是供给侧结构性改革的深化之年。浙江省饭店业协会根植于浙江良好的市场经济环境，在浙江省旅游局、浙江省民政厅的关心和指导下，在全体会员单位的共同努力和支持下，以“为会员服务，让会员满意”为目标，秉持“维权、自律、交流、创新”的工作宗旨，以“携手、共享、创造”作为工作主基调，围绕“互联网时代浙江饭店业的生存与发展”，充分发挥桥梁纽带作用，积极探索一条有利于行业协会良性发展的道路。

　　一、以开展多样化活动为亮点，不断扩大协会的影响力

　　饭店业正处于一个新的历史时期，随着互联网、大数据、智能化技术的发展，以及人们消费观念的不断提升，饭店业呈现出各种业态，饭店企业经营和发展正面临新的机遇和挑战。在这新的历史时期，协会秉承多年来建起的良性运行机制，发挥行业引领作用，提升公信力和服务力，助推浙江饭店业的健康发展。

　　（一）举办浙江饭店业风云大会和高峰论坛

　　2017年，协会先后举办了浙江省饭店风云大会和浙江省饭店“品质十年”高峰论坛。在风云大会上，参加人数达到近500人，在浙江饭店历史上首次颁发了浙江饭店业发展杰出成就奖、浙江饭店业发展杰出贡献奖等十个奖项，表彰了G20峰会期间接待重要外国元首的酒店、行业的优秀饭店、风云人物以及模范代表等，为浙江省饭店行业优秀评选活动画上了圆满句号。

　　在饭店“品质十年”高峰论坛上，近300人参加了论坛。协会发布了饭店品质《浙江宣言》。重申新机遇下的奋斗目标：回归品质，服务为本；倡导“工匠精神”，密切关注市场需求，重塑“中国服务”；致力以自身的管理和服务品质提升，让行业重回理性健康的发展轨道，重现行业荣光。

　　协会于9月举办的浙江省饭店品质提升暨特色文化主题饭店论坛，吸引了全省饭店行业的领导和嘉宾及其参会学员近300人参加。浙江省旅游局局长谢济建亲临论坛现场，并围绕浙江省饭店业转型升级、品质提升以及特色文化主题建设作了重要讲话。为充分展示浙江特色文化主题饭店的创建成果，协会编辑了反映浙江特色文化主题饭店的创建历程、杰出代表饭店及未来发展与展望的短片，并在会议期间举办了代表性酒店创建成果展，为本次论坛增添了新意与亮点。

　　（二）举办体现行业最高水平的服务技能大赛

　　2017年12月13日—14日，浙江省旅游饭店服务技能大赛暨全国选拔赛在杭州成功举办，来自全省各地及省属饭店企业共13支队伍，74家饭店参加了本次大赛。浙江省旅游局、共青团浙江省委员会和中国财贸工会浙江省委员会领导对大赛给予了高度重视，出席了大赛开、闭幕式，各地市旅游局（委）领导也对大赛工作给予了配合和支持。经过角逐，大赛产生了个人一等奖14名，个人二等奖25名，个人三等奖34名，个人优胜奖69名；产生了团体一等奖2家，团体二等奖4家，团体优胜奖26家；集团团体组也产生了一、二等奖单位各1家。

　　本次大赛代表了浙江省旅游饭店服务行业的最高水平，并产生了积极的影响。一是全面展示了浙江省旅游饭店人优秀的职业精神和职业素养，极大提升了旅游饭店的服务水平和饭店人的综合素质；二是全面展示了浙江省饭店行业对饭店人才的培养成果，带动全省饭店行业开展广泛的业务练兵，培养人才队伍，推动企业建立人才培养激励机制；三是形成有利于饭店人才快速成长的行业氛围。

　　（三）开展营销高级研讨班和提升训练营活动

　　为了使协会的管理工作更具专业性，协会信息化专业委员会于9月28日在杭州漫走·栖霞湖舍举办了饭店首期现代营销高级研讨班，对新时代营销理念、线上营销、营销创新、智慧酒店等新课题作了研究和探讨，取得了良好反响。

　　为表彰和鼓励先进，发挥成长之星的先锋模范作用，提升行业的服务水平和服务精神，协会两次组织了全省饭店成长之星提升训练营活动，共50余人参加。受邀参加人员都是在浙江省饭店行业奖项评选活动中获得提名的服务之星和厨艺之星，取得了不错的反响与效果。

　　二、以实施全方位服务为重点，努力增强协会的凝聚力

　　协会工作大都具有鲜明的行业特性，如何良好地发挥行业的专业引导作用，为会员单位提供更为有效的服务，是协会工作的重心。在解决发展问题方面，协会既立足当前，解决最紧迫的问题，又着眼未来，为协会长远发展打基础，增后劲，积极创新问题解决机制，着力解决会员关心的问题。

　　（一）搭建咨询平台，实现资源整合

　　通过微信平台建立协会专家智库和咨询机制，拓宽沟通渠道，邀请专家担任协会的咨询员；聘请全国著名行业专家权威人士，组成协会专家智库，及时把握行业发展趋势、引领和助推行业发展。

　　（二）开展课题研究，探索供给侧改革

　　加强与地市、县协会的通力合作，发挥地区平台的作用，开展“洗涤中心”等新型集聚化产业课题的研究，尝试通过与饭店企业上下游产业链及相关产业资源的融合与合作，配合协助饭店降本、减负，使饭店企业在财产险、第三者责任险及雇主责任险等保费、集中采购等费用方面能有实质性的下降。

　　此外，协会以“在浙里·下午茶”活动为抓手，举办了五期行业总经理交流活动，通过对行业发展和专项课题的研究，探索饭店关心的问题与转型的模式，为合作商架起与饭店总经理面对面交流沟通的桥梁，增强服务力和行业凝聚力。

　　（三）积极对外联络，加强企业合作

　　协会组织会员单位参加“家乡欢迎你”酒店企业专场招聘会和第二十六届上海国际酒店用品博览会（包括上海国际饭店商业空间工程与设计展），有56家饭店参加了招聘会，有近1400人参加了博览会。既满足了会员饭店与合作商的需求，也为协会争取更多的优质供应商，扩大协会影响力，起到了积极的作用。

　　协会还组织了会员单位参加“千万浙江人百日游浙江”惠民活动，得到会员好评。

　　（四）发挥媒介功能，强化形象宣传

　　《饭店业》和《饭店业内参》都是协会宣传浙江省饭店行业政策、传递行业重要信息、研讨饭店管理服务理论、交流饭店经营管理经验的重要阵地。两本刊物以丰富的内容和专业的视角，赢得了会员单位和外地同行的认同。其中，《饭店业内参》已编辑了8期。

　　在日常工作中，协会利用网站、微信平台等媒介配合协会网络资源，将行业信息、会员需求、专家解答等一并整合，着力打造行业线上交流与信息共享的互联网平台，不仅实现了内参的电子化发行，扩大发行量，还为会员单位提供了60门免费的在线培训课程。

　　此外，协会与《江南游报》报社达成合作意向，通过报社共同开辟专栏，重点宣传浙江省饭店企业和优秀个人，充分展现会员饭店和饭店人风采，营造积极向上的行业氛围和精神风貌，共同推进浙江省饭店业的有序发展。

　　（五）注重服务导向，满足会员需求

　　坚持以会员需求为服务导向，将互动和交流作为实现会员服务的重要途径。针对饭店市场客源不足，协会对金华、丽水、台州等地区开展了行业调研工作，组织理论研究和政策研讨，在调研的基础上，协会开展各地市饭店专业培训，并将现代学徒制和酒店“结对子”的思路融入到该工作中，同时通过与STR公司合作，启动“STR酒店市场调查项目和竞争群报告项目”，通过大数据的挖掘和使用，共同推进标杆数据对标工作在酒店行业和收益管理领域的应用和发展。

　　三、以抓好自身建设为基点，积极培育协会的创造力

　　2017年，为提升会员凝聚力，充分发挥饭店自身的创造力，协会不断增强对会员单位的日常管理工作，同时关注文化主题酒店、民宿等新兴业态，积极引导，大力发展饭店企业和优秀合作商单位加入协会，使浙江饭店业能够更好更快的发展。2017年协会新增会员28家。截止2018年1月11日，协会会员单位达到了700家，其中饭店会员601家，协会3家，院校13家，合作商49家，集团和管理公司34家。

　　协会主动适应新形势，积极强化自身建设，壮大员工队伍力量，完善管理制度，提升工作效能，进一步增强协会的规范性和组织能力，推动协会工作再上新台阶，并已顺利通过浙江民间组织管理局5A复核评定。

　　第二部分   2018年协会工作思路

　　2018年是面向新时代，全面推进饭店业变革和提升的一年。如何发挥行业协会的桥梁纽带作用，激发行业活力，推动饭店行业在新时代的科学发展是浙江省饭店业协会今后最主要的任务。浙江省饭店业协会将以党的十九大主要矛盾转移的新战略思维为统领，以浙江饭店发展水平的实质性提升为目标，积极发挥行业引领作用，准确把握行业发展的节奏，持续推进饭店转型发展，推动饭店业向更加平衡、更加充分的发展方向迈进，引领全省饭店企业用更加丰富、更有质量的饭店产品和服务，来满足广大人民群众对美好生活的需要。

　　2018年协会将全面推进“强化创新驱动，积极合作共享，共创行业发展新生态”的工作总思路，发挥协会组织、协调、服务、自律的职能，全面引导和促进全省饭店业高质量发展。

　　一、凝心聚力抓品质，多管齐下促发展

　　品质是饭店业永恒的主题，新的时代饭店品质面临新的内涵，如何使浙江省饭店业赋予新的品质内涵，促进新时期发展水平的提升是协会工作的重中之重。浙江省旅游局将开展浙江省饭店业品质提升三年行动计划并举办“浙江省饭店业品质榜评选活动”，就是要深化饭店业品质管理和服务理念的创新，激励全省饭店行业的责任感和荣誉感。2018年协会围绕品质提升这一永恒的主题全方位推进我省饭店业品质提升的工作。

　　（一）举办发展大会，扩大行业影响力

　　为了推动中国饭店业健康和可持续化发展，研究和解决中国饭店业供需不充分、不匹配的深层次问题，以品质促发展、以发展带动品质提升，浙江省饭店业协会将联合山东省旅游饭店业协会、湖南省旅游饭店业协会、广东酒店行业协会以及上海、北京、海南、云南、安徽、四川、陕西、苏州、无锡等省市饭店业协会，举办“2018中国饭店业发展大会”，各省市饭店精英齐聚杭州，参会人员规模和区域覆盖面广度前所未有。通过深化协作和交流，从宏观经济、饭店行业发展趋势角度，研究探讨满足消费需求的新思路和新方法，拓宽行业视野，提升行业的影响力，共同推动中国饭店业的健康发展，提升饭店行业的社会地位。

　　大会期间，浙江省饭店业协会将组织举办理事大会和中国饭店品质论坛，邀请业内和跨界资源人士，从新的历史高度分析宏观经济形势，解读行业发展本质，增加深度和专业性，盘活上下游资源，创新思维，在服务会员、服务行业和服务社会中，发挥协会行业引领作用。此外，还将举办全省年度表彰活动，表彰浙江省双十佳旅游饭店、十佳绿色旅游饭店、十佳特色文化主题饭店、年度风云人物、年度新锐人物和最佳合作伙伴，并启动浙江省饭店品质榜评选工作。

　　（二）抓好行业培训工作，着力提升饭店管理队伍的素质

　　2018年，协会将在中国饭店发展大会的饭店品质论坛上公布品质提升活动倡议书，倡议书从六个方面进行阐述：一是提升品质观念，追求卓越成效；二是提升产品质量，推动服务创新；三是提升服务技能，强化专业水平；四是提升主题文化，增加内涵特色；五是提升企业品牌，塑造鲜明形象，六是提升经营管理，增强盈利能力。

　　能否有效推进品质的全面提升，关键看我们饭店管理队伍的素质。协会将以人才为根本，以培训为抓手，制订全新的专业培训方案，帮助饭店企业解决目前面临管理队伍跟不上发展需要的实际问题。

　　1、举办星级饭店总经理专业管理研讨班

　　从2018年5月开始，举办为期6个月的星级饭店总经理专业管理研讨班，对单体饭店总经理进行强化培训，推动行业高管人才的专业提升。通过参观、交流、学习，以传帮带的形式，将行业优秀的管理办法和经验传授给总经理学员，进一步提高中高端饭店总经理的新时代饭店管理能力。

　　2、举办高级职业经理人、集团高管总裁高级研修班

　　协会将针对集团高管、酒店业主和高级职业经理人水准不高、人才短缺的问题，将与浙江财经大学合作举办总裁高级研修班。通过对当前饭店行业发展方向和宏观经济趋势的了解，对未来发展和新的消费业态有清晰认识，作出旅游未来发展形势的研判，从而提高决策能力和对饭店发展运行能力。研修班采用引领形式，既有学院学术课，又有必修课和选修课，同时结合研讨、参观和周游等形式，增强培训效果。

　　3、开展多种形式的高端职业经理人交流活动

　　协会将完善职业经理人俱乐部，采取多种形式，研讨行业未来发展问题，鼓励更多饭店优秀管理人员加盟省协会职业经理人俱乐部，将国内外优秀饭店的发展情况通过信息技术手段在这里发布，开展研讨商议，多层面交流与互动。同时实施职业经理人综合素质提升的活动，将优秀经营案例介绍给职业经理人，提升行业品质，有效推进饭店业健康发展。

　　二、承接政府职能转移，优化行业引领作用

　　（一）开展浙江省饭店品质榜评选工作

　　2018年将启动浙江省饭店品质榜评选，协会将以饭店品质榜评选工作为载体，推动浙江饭店企业的品质建设。同时建立品质管理的体系，创新发展模式，深化协会工作的内涵。

　　（二）做好绿色旅游饭店评定和绿评员培训工作

　　协会将按照新时期绿色饭店工作的要求，有效推进绿色旅游饭店评定和复核工作，做到有计划、有规范和有标准，提升绿色评定工作的质量。同时，做好绿色旅游饭店评定员培训工作，规范相关运作流程。积极配合行业管理部门，做好浙江省绿色旅游饭店管理工作。

　　（三）优化饭店行业发展的环境

　　积极推进与浙江省旅游局、浙江省民政厅等管理部门及社会各界的联系，掌握新时期行业发展动态与诉求，争取政府有关部门的支持，推动消费升级和技术变革背景下饭店业发展环境的优化。

　　三、有效整合行业资源，推进饭店转型升级

　　当前，饭店行业竞争日趋激烈，市场环境快速变化，发展模式面临新的调整，但一些传统饭店的管理、经营模式没变，外加资本、品牌、人才、管理等资源上受到不同程度的约束，导致发展遇到了瓶颈。如何引领饭店行业实现发展模式的突破，也是协会今后面临的重要课题。

　　（一）加强协会信息化建设，推动行业发展

　　继续发挥协会媒介的宣传推广作用，紧密结合行业发展形势，利用微信平台、协会网站、刊物等媒介，并通过媒体合作伙伴——《江南游报》报社，加强对行业政策、发展模式、转型热点难点问题研究的宣传力度，积极为新时代饭店行业的转型理清思路、清晰方向、提供案例。

　　（二）以咨询服务公司为抓手，做好服务工作

　　2017年10月，协会成立了杭州映逸酒店咨询服务有限公司，该公司以资深国内知名品牌饭店高管和旅游院校专家为核心团队，积极为行业提供先进、专业的策划和管理类咨询服务，帮助饭店企业实现转型升级,秉承服务为本、勤业敬业、和谐助赢的服务宗旨，恪守为客户创造价值的服务承诺，加强协会凝聚力、专业性和权威性。

　　（三）开展“在浙里•下午茶”活动，推动饭店之间的交流

　　发挥“在浙里•下午茶”活动的纽带作用，结合国内外考察、小型专业培训等形式，组织更多饭店精英参加活动，丰富活动内容，创新活动形式，使参会人员在互动中有所收获，从而进一步推动饭店深度交流与合作。

　　（四）组织开展微写微拍活动，提升行业形象

　　紧密结合浙江省饭店品质提升活动，鼓励行业内外、社会各界“有心人”开展新媒体内容创作，以创新手法和传播载体，用各自的方式围绕主题呈现所见所闻所感，并给人带来新的阅读感受。通过微信平台与原创文章发布，待时机成熟，将集结成书，扩大行业影响力。

　　（五）整合专业委员会力量，提升专业指导

　　协会将根据实际需要完善各专业委员会，充分发挥各专业委员会的职能作用，定期召开专业委员会专题工作会议。各专业委员会要按照各自职责，重视发挥各专业委员会在规范行业竞争、强化自律管理、强调企业文化等方面的作用，更好地为饭店提供专业指导和服务。

　　四、激活协会的活力，更好地做好会员服务

　　（一）扩大会员队伍，形成良好机制

　　协会要发展，靠的是会员单位的支持和配合（包括合作商会员），正是会员们的支持、拥护，给协会各项工作的开展提供了条件，才使协会各项工作能够落地。同样，协会也只有让会员单位真正感受到了只有会员单位才能享受到的服务，公信力才能得到体现，才能够有效推动协会发展。

　　2018年，协会要拓宽信息渠道，掌握行业动态，用更好的会员服务吸引饭店企业，发展更多优秀的民宿、精品酒店和国际品牌酒店加入协会，发展有行业地位的合作商单位加入协会，形成会员发展的良性机制。

　　（二）积极对外合作，推动会员互动交流

　　谋求与浙江省餐饮行业协会和社会餐饮企业等方面的合作，抓住行业发展契机，从品牌营销和经营模式等方面结合餐饮的大众性和特色性，开展饭店餐饮专项指导评比活动和食材挖掘推广活动，引导饭店餐饮转型升级。

　　（三）拓宽交流渠道，实现资源共享

　　协会将以开放姿态与合作商进行交流，对合作商开展的活动进行针对性地指导，为合作商提供展示产品和传播企业信息的机会，在合作商与会员饭店之间搭起沟通桥梁，实现行业资源和信息共享。通过大型会议、专业培训等活动，策划组织新科技、新产品、新技术的推介会等形式，定向发布饭店延伸业最新产品信息，深化行业的引领，推动饭店跨界融合发展。

　　（四）做好行业交流，提升行业发展水平

　　2018年在前期进行调研了解的基础上，协会将组织会员境内外行业内前沿发展态势和跨界融合发展等方面的深度考察。

　　同时协会将继续健全本土饭店与国际品牌饭店的交流机制，谋求对话与合作，实现共同发展。

　　（五）发挥桥梁作用，推动跨界合作与发展

　　加强与STR公司的合作，通过整合旅游院校及其他社会力量，对星级饭店和主题饭店等数据的统计分析，向会员单位提供及时的行业数据统计分析报告。

　　加强与其他专业机构的沟通合作，研究新型产业课题，完善社会资源整合，推进饭店跨界经营和多元化发展。

　　各位代表、同志们：协会作为全省饭店业的行业自己的组织，2018协会将充分发挥好服务政府、服务社会、服务行业、服务会员的职能，努力使浙江饭店业协会成为浙江饭店共同的家。我们将继续团结和带领广大会员单位，齐心合力，为实现我省饭店业高品质发展而共同努力。

　　谢谢大家！

 

 

 来源：迈点网