作为酒店管理者，在管理员工的过程当中，给表现好、工作认真努力、业绩出色的员工开具奖单，给经常拖拉、迟到、工作完成得不好的员工开具罚单是常事，但是我们这么能得到什么样的效果呢？很多人会质疑这句话：你不是白说吗？谁不知道，奖惩单就是为了让员工更加努力的工作同时不犯错误，减少不必要的损失吗？这一点没有说错，但是真正能让员工服你吗？真正能让团队稳定吗？你的方法真的用对了吗？那奖惩的意义到底在哪里呢？我们认为，真正的奖罚，不仅仅只是为了让员工更努力的工作从而得到奖励，违反规章制度从而得到处罚这么简单，它对未来的管理、团队的走向有着深远的影响，

　　不知道大家有没有这样的一个境遇，明明做错了，就应该要受到到处罚，这是制度，这也是正常逻辑，但是当我们给做错了的员工开具罚单时，往往会出现不好管理，并且严重的还威胁管理者，你给罚款我就辞职，还有就是在处罚员工时，往往员工会怀恨在心，甚至还拉帮结派，让自己的管理工作很难开展，最后领导还说是你的责任，明明是员工出现这样的问题，怎么能怪我一个人呢？两种原因：一、你作为领头人，你的队伍出问题，上级肯定要找你，你应该承担责任，二、奖罚的方式方法不对，所以你才有这种窘境，

　　记得我之前在酒店工作的时候，当时我任酒店店总，手底下的一个客房经理管理的客房部经常出问题，员工总是不齐全，经常差员工，工作很难开展，其实她这个人为人也很真诚，待人也很好，踏实，勤勤恳恳，她自己手底下一名女孩子，她对这个女孩子很照顾，每次分房都会多分几个给她做，让她多拿点提成，不会写字，手把手教她写，无微不至，这个员工在管理过程中也会经常出现偏差，她都包容过去了，但是有一天早上分房的时候，少分了一个给她，这个员工就带着其他员工闹事了，不好好工作，整天怨声载道，结果跑到我这里来告状，把客房经理从头到尾说了一顿不是，最后还撩下一句：“我要辞职，越快越好！”我当时找了客房经理询问了一下，得到结论就是，她出发点是好的，但是奖惩员工的方法不对，所以时间久了才导致这样的结局。

　　那在奖惩过程中，如何才能避免上面这个问题呢？我们总结了5个小技巧，希望能帮助到你：

　　1、奖惩的目的

　　我们都知道，奖惩是整个酒店管理过程中的一个重要管理手段，作为酒店管理者，我们第一时间要多多思考，奖惩的目的到底是什么？奖惩员工以后，我们又能得到什么样的结果呢？我们之前说过，奖惩方法的对与错，对整个团队有着方向性的影响，打个比方，你的员工今天上班迟到了，你该不该按照制度对他进行处罚呢？答案肯定是，要进行处罚，但是员工说，我今天来迟到是为了给客人去买火车票，你该怎么处理呢？你是要因为员工为客人提供服务而奖励他，还是因为员工迟到而处罚他呢？如果你这么做了以后，下次有员工又来迟到，迟到的他告诉你，我是因为给客人到医院办理结账手续才来迟到的，你是同意他的说法还是给他处罚呢？

　　如果你给他处罚，那你的管理就会出现问题了，他会说之前的员工为什么为客人办事而没有收到处罚，反而我这样做得到了处罚呢？我为什么就不能得到原谅呢？久而久之大家就会觉得你这个人的管理水平有问题，对大家不公平，因此，你管理过程中做处罚决定的时候，不仅是对当次的事情有影响，而且对以后团队的走向也有很大的影响，试想，如果员工为客人做精细化服务和增值服务而迟到没有收到处罚，接下来很多员工都是因为做服务而迟到，你会怎么做呢？如果员工因为服务而迟到，最终受到处罚，那下次员工肯定就不再会做这些服务，你的增值服务就没有办法推行，但是酒店本身就是做服务的，员工却不敢做好增值服务，因为怕迟到受到处罚，出现这样的情况我们该怎么办？所以我们有时候在想，无论怎么做，都会影响我们的员工朝着你所认为的那个方向前进？不是吗？所以我们的管理者在做奖罚决定的时候，还得多关心未来会怎么样，其实很简单，刚刚说的这件事情其实是两件事情，迟到肯定就要接受处罚，为客人做好增值服务，就要受到应有奖励，这个时候应该有一张处罚单，一张奖励单，奖罚并用，这样员工就会清楚，将来我在做好增值服务的时候，会得到很大的支持，我会努力做好，我迟到是要被处罚的，这样员工既能为客人提供好服务，又能遵守好规章制度，你的管理工作就要好做得多。

　　2、当面表扬私下批评

　　我们都知道，无论是什么人，都好面子，都不喜欢被人在众目睽睽之下被批评，包括我们的下属、员工也不例外，我记得之前在做前厅经理的时候，我的一位前台主管很负责任、对客服务也很好，就是员工关系搞不好，经常出现和员工吵架的事情，原因是因为她自己是个急性子，员工在接待客人过程中，因为员工服务不周、话术不对，她就会当着客人说员工，以至于经常出现矛盾，你和员工的关系搞不好，你有没有在工作中出现过这样的事情呢？我相信是有的，

　　举这个例子就是要告诉你，我们在批评员工的时候，多在私底下去做，在办公室关着门批评，既保住了员工的面子，又能教育提醒员工不再犯错，我们的管理工作就要顺畅得多，说到当面表扬这里，我们的很多管理人员是做得不理想的，总是觉得很多事情没有必要，比如员工今天仪容仪表做得好，接待很好，没有必要去当面表扬一下员工，其实人的心理尤其是90后的这一代人，是很需要被别人认可的，员工是需要仪式感的，当我们在表扬他的时候不仅能促使他越做越好，还能从侧面激励其他员工努力做好，所以管理无小事，哪怕是不起眼的一个小事情都要多当面表扬，久而久之就会树立我们在员工心目中的威信。

　　3、避免奖一罚十

　　我们在表扬员工的同时，千万要注意，奖励一个人而忽略了其他员工的感受，比如某领导在开月度总结会的时候，在做优秀员工表扬这个环节，他说：你看某某员工做得多好，你看你们整得一塌糊涂，工作做得乱七八糟，你们得多向这位优秀的员工学习，完了，接下来，挨批评的员工心里会在想，他厉害，他厉害就全部让他一个人做好了，我们都不如他，不仅没有起到激励的作用，反而让其他员工孤立了这为优秀的员工，得不偿失，所以我们要尽量避免管理过程中的奖一罚十的这个问题。

　　4、奖罚要按照标准流程执行

　　我们在奖罚的时候，不能光凭一张嘴巴说了算，今天奖励一下这个，明天处罚一下那个，没有一个真凭实据，开奖单，我们要让员工签字确认，知道自己做了什么得到了奖励，得到认可，有一个单子标准流程出来，受到处罚，为什么会受到处罚，签字确认，让员工知道自己哪里错了受到处罚，签字了以后就证明认可了这个凭据，人都是有一个这样的心里，认同了签字了的东西不好反悔，因为是自己承认的，我之前一个客房部的员工来入职的时候，我就告诉她，如果你在一个周之内离职，是不算工资的，一个周以后可以全部计算工资，一分不少，包括从你第一天来工资的时候算起，结果她答应了，做了三天她说：店长，我不想干了，我适应不了这个工作，我就告诉她，如果你离职了，是没有工资的哦，她同意了，结果发工资的那天她带着自己的老公过来问我要工资，我也觉得比较奇怪，一番争论以后，我就问了她一句，当初是不是你同意三天工资不算你就自己走了，她说是的，她自己承认了，我再次问她，我说，你说话还算不算话的当着这么几个人的面，她不好推辞，因为自己毕竟亲口答应了，她说，我说话算话的，结果我就这样让她离开了，在团队管理过程中这叫一致性原则，之所以给大家说这个例子，就是告诉大家，处罚奖励一定要有员工的签字确认，人是不愿意违背自己所承诺的事情，所以一定要有凭据，才能避免不必要的一些纠纷，也有利于团队管理。

　　5、奖罚不能看心情，要有依据

　　我之前遇到过一些管理者，心情好了就奖励员工，心情不好，心情不好，就要处罚员工，今天你不按照我的意思做事，按照我的心情做事，我得罚你，全凭心情办事情，大家觉得这样能管理好团队吗？答案肯定是不能，，没有哪一个员工会受得了这样的管理，处罚我们一定得有依据，违背酒店那一条规定而受到了处罚，很多管理层在处罚的时候，会被员工问，我到底违反了那一条哪一款，你要罚我，你给我指出来，我们的管理层会被问得哑口无言，其实，用我们酒店的员工手册上的标准制度来执行就已经足够了，员工手册上面相关的处罚条例全部都写得清清楚楚，这些标准制度我们要让员工清清楚楚的知道，当然你不能说，我已经发给员工了，但是没有人看，员工都不知道这些制度，我们是管理人员，不是快递员、也不是送报小哥，只知道送，不管其他三七二十一，我们不仅要发下去，更要让员工在手册上签字确认，自己已经领了手册，签字的装订在员工档案里面，不光如此，我们还要在私底下多多培训，多灌输给员工知道，久而久之就会养成习惯，我们回过头来想想，会发现一个很有意思的事情，我们明明不知道国家的法律有多少条，但是就是不敢犯法，除了个别专业的律师，谁也不知道中国的法律到底有多少条，这个你应该深有感触了吧？那是因为有人天天在报纸上、媒体、电视经常报道，某某地方出现了什么事情，警方又将采取什么样的法律手段制裁相应人员，每天都是如此报道，所以我们才不敢去触犯法律，这叫普法，天天有人宣传有人报道，酒店也是一样，也需要把这些规章制度普及下去，让我们的员工记住，所以培训下去，让员工知道，很重要！