第三届辽宁美食节活动方案
第三届辽宁美食节将于2021年4月15日—17日在沈阳举行，为做好筹备工作特制定本方案。
一、活动名称
第三届辽宁美食节（以下简称“美食节”）
二、活动主题
5G时代智能化餐饮的发展之路
三、活动时间
2021年4月15日—17日
四、活动地点
沈阳国际会展中心
五、组织机构
主办单位：辽宁省饭店餐饮协会、沈阳信展会展有限公司
支持单位：辽宁省商务厅
六、 活动组委会
主 任：王迪、刘敬贤、张宝学、崔岗
副主任：王辉、吴建新、李庆勇
活动办公室：
主 任：张宝学、崔岗
办公室成员：王辉、吴建新、张霞、车丽娜、王珺、沈兰、李佳羽
七、活动内容
（二） 本届美食节主要活动内容分为美食文化展、十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”、烧烤产业大会（烧烤比赛）、辽宁餐饮好食材博览会、参观考察餐饮企业、第八届全国饭店业职业技能竞赛辽宁赛区选拔赛启动仪式六大板块，为期三天。
（一）美食文化展
1、时间：2021年4月15日—17日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、内容及产生方式：辽宁名菜名点名小吃展示。由辽宁省商务厅和辽宁省饭店餐饮协会推荐，并经过征询行业专家意见，按照标准与程序产生，通过辽菜传统制作技艺和地方食材特点的完美结合，呈现国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺的博大精深和菜品的丰富多彩，在活动现场或经场外制作后在展台展示。
4、参加范围：辽宁省餐饮企业。
5、参加条件：以辽菜传统菜品或创新辽菜作为主要出品；采用东北当地出产食材；辽菜著名流派品牌；具有辽菜饮食文化内涵的地方风味（以上具备2项即可参展）。
6、收费标准：3500元/个展位
（1）与参与美食节的行业精英与市民近距离交流、探讨品鉴；
（2）可根据公司需求，于指定区域自由设计布展。
7、支付方式： 开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653
注：为打造一届绿色节约的美食盛会，请各参展企业杜绝参展菜品浪费，禁止使用鱼翅、燕窝等高档食材和国家明令禁止的野生动物产品。减少使用不环保的雕刻和喷绘背景布。
（三） 十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”
在时代的发展下，未来餐厅、智慧门店、机器炒菜......随着科技的不断进步，让我们看到了很多以前在餐饮业从没见过的新事物。也许有很多厨师认为，这些新事物只会是昙花一现，不会有长久的生命力，但无可否认，这些新事物正在利用资本和技术的力量，一步一步地踏进餐饮行业，而我们，根本无法去阻止。面对种不可逆转的大趋势，我们唯一能做的，就是去加深了解。
以往在传统餐饮业里，我们从来没想过有一天竟然会有手机支付、会有机器人炒菜、会有顾客在网上点评自己的菜品。但现在，很多我们想不到的事情，都大张旗鼓地出现并被普及化了。
这一切，就是时代进步、科技力量所带来的变化。我们做的出品、我们的经营模式、顾客的口味喜好、钟情的菜品等等，全都被大数据收录在其中并作出分析，以让我们能够通过数据，做出更能让顾客接受的产品。
如今，5G时代即将来临，在这个充满了未知的未来时代，数字化与新科技，会给餐饮业、厨师行业带来什么影响？会出现什么新的机会？我们又该如何去把握新的机会？
新机会：餐饮数字化是不可逆转的大势
数字经济是以数字化的知识和信息为关键生产要素，以现代信息网络为重要载体，通过数字技术与实体经济深度融合，不断提高传统产业数字化、智能化水平的一系列经济活动。
近年来，中国数字经济发展快速，对GDP增长产生较大拉动作用，逐渐成为中国经济发展新动能。艾媒咨询数据显示，2018年中国数字经济规模达31.3万亿元，占GDP比重达34.8%。
8月26日在重庆开幕的“智博会”，马云在会上作主题演讲时认为，中国的数字经济有今天这样的发展，是和中国经济在过去20年的发展、成为世界第二大经济体的体量相吻合的。数字经济包括数字产业化和产业数字化两大部分。目前产业数字化规模增长较快，2018年增长至24.88万亿元，占数字经济规模的比重上升至79.5％。这表明数字经济正逐步向信息技术与传统产业深度融合方向发展，传统产业数字化程度不断加深。在传统产业数字化进程中，2018年首度突破4万亿规模的餐饮业的数字化，陆续出现了一些引人瞩目案例。比如周黑鸭和微信共同打造的“智慧门店”亮相深圳，刷脸进门、点赞支付；京东旗下首家“未来餐厅”亮相天津，提供机器人服务及菜品制作。当然少不了一年卖出4亿只粽子的老字号五芳斋，去年1月联手口碑和天猫，在杭州推出了国内首家无人智慧餐厅。菜品推荐、营销方案全都由系统基于大数据自主完成。开业一个月，智慧餐厅营业额就增长了40%，人效翻3倍，五芳斋也成了外地游客来杭的必备打卡点“2019年将是餐饮业、甚至是生活服务业领域数字化升级变革的重要一年。”中国烹饪协会会长姜俊贤认为。他说，随着5G时代如约而至，数字化技术将更有效地为行业赋能，餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中，需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新，换言之，新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的重心，移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为行业未来发展的重要领域。
2、新征程：餐饮人唯有顺势而为
餐饮业数字化的重要性和必要性不言而喻，但我们也必须看到：尽管中国餐饮市场规模已超4万亿，但餐饮线上化水平只有大约10%。大部分餐饮商家数字化能力普遍较差，运营效率得不到提升（据《中国餐饮报告2019》）。
也就是说，目前数字化对餐饮行业的改变才刚起步。那么，随着5G时代的到来，以及互联网、人工智能等技术的进一步发展，未来数字化还能给餐饮行业带来什么样的改变呢？
3、新餐饮：疫情之后，我们如何把握这个时代
（四） 告别了“流量为王”和“精准识别对手”的逻辑，企业如何应对供应链能力大竞赛和竞争对手隐形化、主要对手碎片化的新挑战？制造爆款的思维逻辑是什么？如何定制只属于自己的运营策划方案？餐饮业如何降本提效、寻找新的突破点与盈利点？政府有哪些优惠政策和新的布局？当未来难以把握，我们或许应该回望原点，重新审视什么才是企业发展的根基，而真正的核心竞争力又是什么。为与全省餐饮业同仁守望相助、共渡难关，辽宁省饭店餐饮协会决定举办十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”。
主题论坛。有关事宜如下：
1、时间：2021年4月15日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、论坛主题：5G时代与后疫情时代饭店餐饮业的发展趋势（A.餐饮行业将迎来新一轮洗牌；疫情过后，相比中小型餐饮企业，龙头餐饮企业有更强的资本实力和融资能力，有望度过危机，且有能力以低价收购处于危机的中小企业，餐饮行业或将重新洗牌。根据美团问卷调查表明，已有15.3%的餐饮商户有明确的关店计划，餐饮行业或将面临一波“闭店潮”。B.餐饮半成品及“方便食品”热潮出现。疫情过后消费者的习惯和认知会有一定的改变，主要表现在在家做饭和食用“方便食品”。疫情掀起全民做饭的热潮的当下，半成品菜肴和方便食品因为方便易操作，可以保证口味需求，匹配堂食、外带、外卖、零售等多种场景，能够增加和扩大人群组合和消费频次，成为疫情期间两个十分受欢迎的品类。
4、论坛内容：
（1）塔勒布说“验证你是否活着的最好方式，就是检验你是否喜欢变化。没有经历过伤痛，便不懂得欢乐；没有经历过磨难，信念就不会坚固；被剥夺了风险，合乎道德的生活自然也没有意义”。在这个后疫情时代，我们比任何时期都更需要直面并拥抱不确定性，接下来，由辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学宣读致全省饭店餐饮业的一封信，并解析疫情过后，餐饮业现状及应对策咯。
主讲嘉宾：辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学
（2）在“全民代言”趋势风头正劲下，企业家如何在短视频时代直面消费者？“货”如何找“人”？
主讲嘉宾：辽台5G直播基地负责人
（3）如何激活餐饮新零售的创新力。
主讲嘉宾：罗森便利店负责人
（4）直播带货下半场，在“人货场”关系的重塑与供应链能力大竞赛之中，企业如何在流量泡沫之下打好产业带区域集成式布局基本功？
主讲嘉宾：阿里口碑、京东负责人
（5）企业如何依托F2C模式，建立系统性产品供需匹配机制，构建工厂、企业、IP主播共同体？
主讲嘉宾：供应链专业委员会负责人
（6）实体企业向播商转型、传统电商与播商结合、网红经济如何助力餐饮业发展？解析市场运营的爆款策划。
主讲嘉宾：辽台5G直播中心负责人
（7）从电商与播商生态出发，解析店铺直播模式、基地走播模式、直播间砍价秒杀模式、专家门诊模式、达人模式等直播模式，指导企业针对自己的特性选择不同的直播模式，定制运营策划方案，实现精准流量转化，从而抓住平台红利与内容红利。
主讲嘉宾：快餐小吃委宋扬、抖音负责人
（8）2019年，共有2200万人在快手平台通过直播获得收入，其中有近500万人来自贫困地区，针对这种形式，城市企业如何通过直播模式实现品牌下沉，乡村企业如何依托直播平台扩大影响力，走出乡村（参考国外乡村名店）。
主讲嘉宾：省总工会扶持贫困县项目
（9）掌握爆款的思维逻辑，解析直播中优质内容的八大技巧：情绪、角色、压力、落差、标签、联系、情结、发酵剂（展开讲）。
主讲嘉宾：辽台5G直播中心负责人或直播效果好的会员（孙璐明、李雪源、张佟等）
（10）政府应对后疫情时代的优惠政策及新布局。
主讲嘉宾：省商务厅领导
（11） 开展辽宁省绿色餐饮评定工作的背景及意义，及为企业带来的好处。
主讲嘉宾：省商务厅领导
5、收费方式：门票300元
（三）专业烹饪技艺表演交流
1、时间：2020年9月9日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、辽菜烹饪大师技艺表演交流活动
为展现辽宁烹饪大师、名师的精湛技艺和绝活，拟组织10位烹饪大师进行烹饪技艺交流，制作2道代表菜品，现场制作，交流互动。并与媒体合作，由辽宁省商务厅和辽宁省饭店餐饮协会推荐，邀请知名烹饪大师现场讲解有关食品安全、餐饮文化、美食制做等方面的知识、技法，展现名厨名菜的风采，引导百姓科学消费、理性消费、绿色消费，同时品鉴、体验辽菜特色精品美食。
注：为打造一届绿色节约的美食盛会，请参加表演的大师杜绝参展菜品浪费，禁止使用鱼翅、燕窝等高档食材和国家明令禁止的野生动物产品。减少使用不环保的雕刻和喷绘背景布。
（四）辽宁餐饮好食材博览会
1、时间：2020年9月—11日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、内容：本届以“绿色、特色、品质”为主题，设特装展位3个。主要以实物形式展示辽宁乃至国内外餐饮业特色原材料、名特优农副产品、原生态绿色有机食品、米面粮油、干货海鲜、肉蛋菜、酒水饮料、熟食制品、冷冻食品、脱水食品、果蔬菜、调味品系列、精致酒店用品、餐饮信息化产品、节能环保产品、餐厅设备、酒店厨房设备及安全设备；展示餐饮信息化、智能化产品；展示进口调味品、原料食材、酒水等。推动餐饮企业新科技用品的应用，推动绿色餐饮、环保餐饮、节能餐饮的发展，开展特色美食、绿色食材、餐具用具项目宣传推介，邀请国内餐饮行业企业负责人和相关人士参加，实现餐饮企业与各类农副产品和优质原材料生产商的无缝对接，促进建立更紧密战略合作关系。
并于现场举办“辽宁餐饮业绿色食材示范基地”颁奖仪式（结合小鲜一二公司合作单位需要）。
4、 收费标准：（1）3500元一个展位
与参与美食节的行业精英与市民近距离交流、探讨品鉴；可根据公司需求，于指定区域自由设计布展。
（2）奖项评审费3000元
5、支付方式： 开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653
注：销售国家明令禁止的野生动物产品的企业禁止参加本次美食节。
（五）惠民美食互动活动
1、开展大众化餐饮促销活动。美食节期间，组织会员企业开展美食品鉴活动，优惠让利百姓，拓展消费渠道，活跃餐饮市场，树立品牌形象。
2、与阿里口碑、美团点评等公司合作，在美食节期间推出优惠券，响应习近平总书记讲话和各级政府文件精神，引导市民恢复外出就餐饮食习惯，助力辽宁经济企稳回升。
3、与阿里口碑、美团点评等公司合作，针对本次美食节活动于线上打造评分板块，组织市民对美食节现场的大师名师展示作品、参展作品、名优食材进行打分点评，协会将分别授予各板块得分第一的个人和企业“最受百姓欢迎的辽宁名师”、“最受百姓欢迎的餐饮企业”、“最受百姓欢迎的名优食材”荣誉称号，并颁发荣誉证书及牌匾。
（六）2020中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛辽宁赛区选拔赛启动仪式
时间:2020年9月9日
地点:沈阳国际会展中心
出席嘉宾:辽宁省总工会、人社厅、商务厅领导，沈阳市商务局领导
八、推广及招展渠道
1、阿里口碑、美团点评等线上渠道；
2、饭店餐饮行业相关院校；
3、各专业委员会；
4、各市地代表处；
5、其他协会会员单位；
6、在各微信群中发布信息；
7、在协会微信公众号、官方网站上发布信息；
8、企业自主申报；
9、通过网络媒体推广；
10、通过省内各商场及街边大屏幕宣传；
11、通过辽宁省商务厅对各市商务局下发文件，以市为单位上报。
九、具体事项
1、本届美食节各项活动具体实施方案另文印发
2、报名方式：参加活动的企业和个人按要求填写报名表，于8月30日前报至协会秘书处。
组委会办公室联系方式:
王 辉 13940071787
吴建新 13322447057
车丽娜 18841433371
王 珺 13504973980
沈 兰 13840504822
李佳羽 15040119410
办公电话：024--31327187
邮 箱：117086658@qq.com 1126824282@qq.com
地 址：沈阳市铁西区重工北街66号铁西体育场院内
附件：
赞助方案
一、赞助项目说明
1、赞助项目：第二届辽宁美食节
2、赞助的活动时间：2020年9月9日——11日
二、赞助方案
（一）冠名赞助金额：50万元人民币
赞助回报：
1、总冠名赞助商获得此次美食节总冠名权，活动唯一参展供应商（同类产品供应商不得参加展览）；
2、总冠名赞助商可在活动现场最重要位置（含背板等）独家标示并展示企业 Logo；
3、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座；
4、赞助商可根据宣传需要布置美食节现场，可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示；
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片30分钟；
6、赞助商企业宣传材料可与美食节材料一起赠送给参会的重要嘉宾和领导；
7、赞助商企业可获提供免费展位5个；五个免费参加活动名额；
8、辽宁省饭店餐饮协会网站（http://www.lnfdxh.com）和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限一年；
9、赞助商企业将成为辽宁省饭店餐饮协会供应商副会长单位，并免一年会费。
10、赞助商企业优先接受大众媒体采访（辽宁电视台、沈阳日报等）。
（二）赞助金额：30万元人民币
赞助回报：
1、赞助商可在活动现场最重要位置（含背板等）独家标示并展示企业 Logo；
2、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座；
3、赞助商可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示；
4、提供展位1个；2 个免费参加活动名额；
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片10分钟；
6、辽宁省饭店餐饮协会网站（http://www.lnfdxh.com）和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限半年；
7、赞助商企业将成为辽宁省饭店餐饮协会副秘书长单位，免一年会费。
（三）赞助金额：10万元人民币
赞助回报：
1、赞助商可于现场最重要位置（含背板等）独家标示并展示企业 Logo；
2、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座；
3、赞助商可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示；
4、会场内部提供展位1个；2 个免费参加活动名额；
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片2分钟；
6、辽宁省饭店餐饮协会网站（http://www.lnfdxh.com）和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限3个月。
三、冠名赞助费用支付方式
开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653
第三届辽宁美食节将于2021年4月15日—17日在沈阳举行，为做好筹备工作特制定本方案。
一、活动名称
第三届辽宁美食节(以下简称“美食节”)
二、活动主题
5G时代智能化餐饮的发展之路
三、活动时间
2021年4月15日—17日
四、活动地点
沈阳国际会展中心
五、组织机构
主办单位：辽宁省饭店餐饮协会、沈阳信展会展有限公司
支持单位：辽宁省商务厅
六、 活动组委会
主 任：王迪、刘敬贤、张宝学、崔岗
副主任：王辉、吴建新、李庆勇
活动办公室：
主 任：张宝学、崔岗
办公室成员：王辉、吴建新、张霞、车丽娜、王珺、沈兰、李佳羽
七、活动内容
(二) 本届美食节主要活动内容分为美食文化展、十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”、烧烤产业大会(烧烤比赛)、辽宁餐饮好食材博览会、参观考察餐饮企业、第八届全国饭店业职业技能竞赛辽宁赛区选拔赛启动仪式六大板块，为期三天。
(一)美食文化展
1、时间：2021年4月15日—17日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、内容及产生方式：辽宁名菜名点名小吃展示。由辽宁省商务厅和辽宁省饭店餐饮协会推荐，并经过征询行业专家意见，按照标准与程序产生，通过辽菜传统制作技艺和地方食材特点的完美结合，呈现国家级非物质文化遗产——辽菜传统烹饪技艺的博大精深和菜品的丰富多彩，在活动现场或经场外制作后在展台展示。
4、参加范围：辽宁省餐饮企业。
5、参加条件：以辽菜传统菜品或创新辽菜作为主要出品;采用东北当地出产食材;辽菜著名流派品牌;具有辽菜饮食文化内涵的地方风味(以上具备2项即可参展)。
6、收费标准：3500元/个展位
(1)与参与美食节的行业精英与市民近距离交流、探讨品鉴;
(2)可根据公司需求，于指定区域自由设计布展。
7、支付方式： 开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653
注：为打造一届绿色节约的美食盛会，请各参展企业杜绝参展菜品浪费，禁止使用鱼翅、燕窝等高档食材和国家明令禁止的野生动物产品。减少使用不环保的雕刻和喷绘背景布。
(三) 十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”
在时代的发展下，未来餐厅、智慧门店、机器炒菜......随着科技的不断进步，让我们看到了很多以前在餐饮业从没见过的新事物。也许有很多厨师认为，这些新事物只会是昙花一现，不会有长久的生命力，但无可否认，这些新事物正在利用资本和技术的力量，一步一步地踏进餐饮行业，而我们，根本无法去阻止。面对种不可逆转的大趋势，我们唯一能做的，就是去加深了解。
以往在传统餐饮业里，我们从来没想过有一天竟然会有手机支付、会有机器人炒菜、会有顾客在网上点评自己的菜品。但现在，很多我们想不到的事情，都大张旗鼓地出现并被普及化了。
这一切，就是时代进步、科技力量所带来的变化。我们做的出品、我们的经营模式、顾客的口味喜好、钟情的菜品等等，全都被大数据收录在其中并作出分析，以让我们能够通过数据，做出更能让顾客接受的产品。
如今，5G时代即将来临，在这个充满了未知的未来时代，数字化与新科技，会给餐饮业、厨师行业带来什么影响?会出现什么新的机会?我们又该如何去把握新的机会?
新机会：餐饮数字化是不可逆转的大势
数字经济是以数字化的知识和信息为关键生产要素，以现代信息网络为重要载体，通过数字技术与实体经济深度融合，不断提高传统产业数字化、智能化水平的一系列经济活动。
近年来，中国数字经济发展快速，对GDP增长产生较大拉动作用，逐渐成为中国经济发展新动能。艾媒咨询数据显示，2018年中国数字经济规模达31.3万亿元，占GDP比重达34.8%。
8月26日在重庆开幕的“智博会”，马云在会上作主题演讲时认为，中国的数字经济有今天这样的发展，是和中国经济在过去20年的发展、成为世界第二大经济体的体量相吻合的。数字经济包括数字产业化和产业数字化两大部分。目前产业数字化规模增长较快，2018年增长至24.88万亿元，占数字经济规模的比重上升至79.5%。这表明数字经济正逐步向信息技术与传统产业深度融合方向发展，传统产业数字化程度不断加深。在传统产业数字化进程中，2018年首度突破4万亿规模的餐饮业的数字化，陆续出现了一些引人瞩目案例。比如周黑鸭和微信共同打造的“智慧门店”亮相深圳，刷脸进门、点赞支付;京东旗下首家“未来餐厅”亮相天津，提供机器人服务及菜品制作。当然少不了一年卖出4亿只粽子的老字号五芳斋，去年1月联手口碑和天猫，在杭州推出了国内首家无人智慧餐厅。菜品推荐、营销方案全都由系统基于大数据自主完成。开业一个月，智慧餐厅营业额就增长了40%，人效翻3倍，五芳斋也成了外地游客来杭的必备打卡点“2019年将是餐饮业、甚至是生活服务业领域数字化升级变革的重要一年。”中国烹饪协会会长姜俊贤认为。他说，随着5G时代如约而至，数字化技术将更有效地为行业赋能，餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中，需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新，换言之，新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的重心，移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为行业未来发展的重要领域。
2、新征程：餐饮人唯有顺势而为
餐饮业数字化的重要性和必要性不言而喻，但我们也必须看到：尽管中国餐饮市场规模已超4万亿，但餐饮线上化水平只有大约10%。大部分餐饮商家数字化能力普遍较差，运营效率得不到提升(据《中国餐饮报告2019》)。
也就是说，目前数字化对餐饮行业的改变才刚起步。那么，随着5G时代的到来，以及互联网、人工智能等技术的进一步发展，未来数字化还能给餐饮行业带来什么样的改变呢?
3、新餐饮：疫情之后，我们如何把握这个时代
(四) 告别了“流量为王”和“精准识别对手”的逻辑，企业如何应对供应链能力大竞赛和竞争对手隐形化、主要对手碎片化的新挑战?制造爆款的思维逻辑是什么?如何定制只属于自己的运营策划方案?餐饮业如何降本提效、寻找新的突破点与盈利点?政府有哪些优惠政策和新的布局?当未来难以把握，我们或许应该回望原点，重新审视什么才是企业发展的根基，而真正的核心竞争力又是什么。为与全省餐饮业同仁守望相助、共渡难关，辽宁省饭店餐饮协会决定举办十四五“新机会 新征程 新餐饮曁5G时代饭店餐饮业变革之路论坛”。
主题论坛。有关事宜如下：
1、时间：2021年4月15日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、论坛主题：5G时代与后疫情时代饭店餐饮业的发展趋势(A.餐饮行业将迎来新一轮洗牌;疫情过后，相比中小型餐饮企业，龙头餐饮企业有更强的资本实力和融资能力，有望度过危机，且有能力以低价收购处于危机的中小企业，餐饮行业或将重新洗牌。根据美团问卷调查表明，已有15.3%的餐饮商户有明确的关店计划，餐饮行业或将面临一波“闭店潮”。B.餐饮半成品及“方便食品”热潮出现。疫情过后消费者的习惯和认知会有一定的改变，主要表现在在家做饭和食用“方便食品”。疫情掀起全民做饭的热潮的当下，半成品菜肴和方便食品因为方便易操作，可以保证口味需求，匹配堂食、外带、外卖、零售等多种场景，能够增加和扩大人群组合和消费频次，成为疫情期间两个十分受欢迎的品类。
4、论坛内容：
(1)塔勒布说“验证你是否活着的最好方式，就是检验你是否喜欢变化。没有经历过伤痛，便不懂得欢乐;没有经历过磨难，信念就不会坚固;被剥夺了风险，合乎道德的生活自然也没有意义”。在这个后疫情时代，我们比任何时期都更需要直面并拥抱不确定性，接下来，由辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学宣读致全省饭店餐饮业的一封信，并解析疫情过后，餐饮业现状及应对策咯。
主讲嘉宾：辽宁省饭店餐饮协会会长张宝学
(2)在“全民代言”趋势风头正劲下，企业家如何在短视频时代直面消费者?“货”如何找“人”?
主讲嘉宾：辽台5G直播基地负责人
(3)如何激活餐饮新零售的创新力。
主讲嘉宾：罗森便利店负责人
(4)直播带货下半场，在“人货场”关系的重塑与供应链能力大竞赛之中，企业如何在流量泡沫之下打好产业带区域集成式布局基本功?
主讲嘉宾：阿里口碑、京东负责人
(5)企业如何依托F2C模式，建立系统性产品供需匹配机制，构建工厂、企业、IP主播共同体?
主讲嘉宾：供应链专业委员会负责人
(6)实体企业向播商转型、传统电商与播商结合、网红经济如何助力餐饮业发展?解析市场运营的爆款策划。
主讲嘉宾：辽台5G直播中心负责人
(7)从电商与播商生态出发，解析店铺直播模式、基地走播模式、直播间砍价秒杀模式、专家门诊模式、达人模式等直播模式，指导企业针对自己的特性选择不同的直播模式，定制运营策划方案，实现精准流量转化，从而抓住平台红利与内容红利。
主讲嘉宾：快餐小吃委宋扬、抖音负责人
(8)2019年，共有2200万人在快手平台通过直播获得收入，其中有近500万人来自贫困地区，针对这种形式，城市企业如何通过直播模式实现品牌下沉，乡村企业如何依托直播平台扩大影响力，走出乡村(参考国外乡村名店)。
主讲嘉宾：省总工会扶持贫困县项目
(9)掌握爆款的思维逻辑，解析直播中优质内容的八大技巧：情绪、角色、压力、落差、标签、联系、情结、发酵剂(展开讲)。
主讲嘉宾：辽台5G直播中心负责人或直播效果好的会员(孙璐明、李雪源、张佟等)
(10)政府应对后疫情时代的优惠政策及新布局。
主讲嘉宾：省商务厅领导
(11) 开展辽宁省绿色餐饮评定工作的背景及意义，及为企业带来的好处。
主讲嘉宾：省商务厅领导
5、收费方式：门票300元
(三)专业烹饪技艺表演交流
1、时间：2020年9月9日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、辽菜烹饪大师技艺表演交流活动
为展现辽宁烹饪大师、名师的精湛技艺和绝活，拟组织10位烹饪大师进行烹饪技艺交流，制作2道代表菜品，现场制作，交流互动。并与媒体合作，由辽宁省商务厅和辽宁省饭店餐饮协会推荐，邀请知名烹饪大师现场讲解有关食品安全、餐饮文化、美食制做等方面的知识、技法，展现名厨名菜的风采，引导百姓科学消费、理性消费、绿色消费，同时品鉴、体验辽菜特色精品美食。
注：为打造一届绿色节约的美食盛会，请参加表演的大师杜绝参展菜品浪费，禁止使用鱼翅、燕窝等高档食材和国家明令禁止的野生动物产品。减少使用不环保的雕刻和喷绘背景布。
(四)辽宁餐饮好食材博览会
1、时间：2020年9月—11日
2、地点：沈阳国际会展中心
3、内容：本届以“绿色、特色、品质”为主题，设特装展位3个。主要以实物形式展示辽宁乃至国内外餐饮业特色原材料、名特优农副产品、原生态绿色有机食品、米面粮油、干货海鲜、肉蛋菜、酒水饮料、熟食制品、冷冻食品、脱水食品、果蔬菜、调味品系列、精致酒店用品、餐饮信息化产品、节能环保产品、餐厅设备、酒店厨房设备及安全设备;展示餐饮信息化、智能化产品;展示进口调味品、原料食材、酒水等。推动餐饮企业新科技用品的应用，推动绿色餐饮、环保餐饮、节能餐饮的发展，开展特色美食、绿色食材、餐具用具项目宣传推介，邀请国内餐饮行业企业负责人和相关人士参加，实现餐饮企业与各类农副产品和优质原材料生产商的无缝对接，促进建立更紧密战略合作关系。
并于现场举办“辽宁餐饮业绿色食材示范基地”颁奖仪式(结合小鲜一二公司合作单位需要)。
4、 收费标准：(1)3500元一个展位
与参与美食节的行业精英与市民近距离交流、探讨品鉴;可根据公司需求，于指定区域自由设计布展。
(2)奖项评审费3000元
5、支付方式： 开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653
注：销售国家明令禁止的野生动物产品的企业禁止参加本次美食节。
(五)惠民美食互动活动
1、开展大众化餐饮促销活动。美食节期间，组织会员企业开展美食品鉴活动，优惠让利百姓，拓展消费渠道，活跃餐饮市场，树立品牌形象。
2、与阿里口碑、美团点评等公司合作，在美食节期间推出优惠券，响应习近平总书记讲话和各级政府文件精神，引导市民恢复外出就餐饮食习惯，助力辽宁经济企稳回升。
3、与阿里口碑、美团点评等公司合作，针对本次美食节活动于线上打造评分板块，组织市民对美食节现场的大师名师展示作品、参展作品、名优食材进行打分点评，协会将分别授予各板块得分第一的个人和企业“最受百姓欢迎的辽宁名师”、“最受百姓欢迎的餐饮企业”、“最受百姓欢迎的名优食材”荣誉称号，并颁发荣誉证书及牌匾。
(六)2020中国技能大赛——第八届全国饭店业职业技能竞赛辽宁赛区选拔赛启动仪式
时间:2020年9月9日
地点:沈阳国际会展中心
出席嘉宾:辽宁省总工会、人社厅、商务厅领导，沈阳市商务局领导
八、推广及招展渠道
1、阿里口碑、美团点评等线上渠道;
2、饭店餐饮行业相关院校;
3、各专业委员会;
4、各市地代表处;
5、其他协会会员单位;
6、在各微信群中发布信息;
7、在协会微信公众号、官方网站上发布信息;
8、企业自主申报;
9、通过网络媒体推广;
10、通过省内各商场及街边大屏幕宣传;
11、通过辽宁省商务厅对各市商务局下发文件，以市为单位上报。
九、具体事项
1、本届美食节各项活动具体实施方案另文印发
2、报名方式：参加活动的企业和个人按要求填写报名表，于8月30日前报至协会秘书处。
组委会办公室联系方式:
王 辉 13940071787
吴建新 13322447057
车丽娜 18841433371
王 珺 13504973980
沈 兰 13840504822
李佳羽 15040119410
办公电话：024--31327187
邮 箱：117086658@qq.com 1126824282@qq.com
地 址：沈阳市铁西区重工北街66号铁西体育场院内
附件：
赞助方案
一、赞助项目说明
1、赞助项目：第二届辽宁美食节
2、赞助的活动时间：2020年9月9日——11日
二、赞助方案
(一)冠名赞助金额：50万元人民币
赞助回报：
1、总冠名赞助商获得此次美食节总冠名权，活动唯一参展供应商(同类产品供应商不得参加展览);
2、总冠名赞助商可在活动现场最重要位置(含背板等)独家标示并展示企业 Logo;
3、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座;
4、赞助商可根据宣传需要布置美食节现场，可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示;
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片30分钟;
6、赞助商企业宣传材料可与美食节材料一起赠送给参会的重要嘉宾和领导;
7、赞助商企业可获提供免费展位5个;五个免费参加活动名额;
8、辽宁省饭店餐饮协会网站(http://www.lnfdxh.com)和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限一年;
9、赞助商企业将成为辽宁省饭店餐饮协会供应商副会长单位，并免一年会费。
10、赞助商企业优先接受大众媒体采访(辽宁电视台、沈阳日报等)。
(二)赞助金额：30万元人民币
赞助回报：
1、赞助商可在活动现场最重要位置(含背板等)独家标示并展示企业 Logo;
2、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座;
3、赞助商可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示;
4、提供展位1个;2 个免费参加活动名额;
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片10分钟;
6、辽宁省饭店餐饮协会网站(http://www.lnfdxh.com)和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限半年;
7、赞助商企业将成为辽宁省饭店餐饮协会副秘书长单位，免一年会费。
(三)赞助金额：10万元人民币
赞助回报：
1、赞助商可于现场最重要位置(含背板等)独家标示并展示企业 Logo;
2、赞助商企业领导可在开幕式上致词，并在嘉宾席就座;
3、赞助商可利用会场内外的重点场合进行企业形象展示;
4、会场内部提供展位1个;2 个免费参加活动名额;
5、开幕式前与休会期间现场可播放赞助商企业宣传片2分钟;
6、辽宁省饭店餐饮协会网站(http://www.lnfdxh.com)和微信平台将为贵公司刊登形象广告或企业宣传，期限3个月。
三、冠名赞助费用支付方式
开户行：中行黄河支行
开户名：辽宁省饭店餐饮协会
账 号：2960 5632 9653